Любой современный производитель пищевой или фармацевтической промышленности всегда сталкивается с одними и теми же вопросами: когда мой продукт может отсыреть, покрыться плесенью, станет безвкусным? Проще говоря, когда продукт станет не пригодным для потребления или потеряет свои товарные свойства?
Ответить на данные вопросы Вам поможет так называемая Изотерма Сорбции продукта. Она показывает зависимость изменения активности воды продукта от поглощенной (адсорбированной) или выделившейся из него при постоянной температуре влаги.
До недавнего времени существовали следующие методы получения изотермы сорбции: 1. С помощью десикаторов (традиционный статический метод); 2. С помощью высушивания и взвешивания (автоматический статический метод); 3. Динамический метод точки росы. Данные методы по отдельности имели либо малую точность, занимали длительное время или были дорогостоящими.
Компания Decagon Devices предлагает новый способ получения изотермы сорбции — с помощью прибора Vapor Sorption Analyzer (VSA)
| Применяемые методы | Статический и динамический методы получения изотермы сорбции |
| Диапазон измерения активности воды | 0,030—0,950 aw |
| Точность измерения активности воды | ±0,005 aw |
| Вес образца | от 5 до 500 мг |
| Разрешение весовой системы | ±0,1 мг |
| Объем камеры образца | 10 мл |
| Температура | от 20 до 60°С |
| Температурная стабильность | 0,1°C |
| Резервуар с водой | 20 мл |
| Порт | USB |
| Питание | 220В, 50 Гц |
| Габаритные размеры | 25,4 x 38,1 x 30,5 см |
| Вес | около 13 кг |
